S9241C Koreanische Küche

Beginn	Do., 09.01.2025, 18:00 - 22:00 Uhr
Kursgebühr	54,00 €
Dauer	1 Termin
Kursleitung	Smita Bell
Status	wenig Teilnehmer

Die koreanische Esskultur ist eine lebendige Tradition, die soziale Bindungen stärkt und die Verbundenheit zur koreanischen Identität ausdrückt. Essen wird in Korea als eine Zeit des Zusammenkommens und der Gemeinschaft betrachtet, wo Familie und Freunde sich um den Esstisch versammeln, um gemeinsam zu genießen und zu teilen. Ein herausragendes Merkmal dieser Küche ist die Verwendung von fermentierten Lebensmitteln wie Kimchi, das zu fast jeder Mahlzeit serviert wird. Diese traditionelle Technik verleiht den Gerichten einen einzigartigen Geschmack und sorgt für eine gesunde Darmflora.
Die koreanische Küche wurde nicht nur durch die eigenen Traditionen geformt, sondern auch durch die beeindruckenden kulinarischen Einflüsse ihrer Nachbarn China und Japan. China brachte eine Vielzahl von Zutaten wie Sojasauce und Kochtechniken wie die Nudelherstellung ein, die bis heute die koreanische Kochkunst bereichern. Japan hingegen prägte die koreanische Küche mit der Kunst der Sushi-Zubereitung und der Verwendung von Meeresfrüchten auf eine faszinierende Weise. Darüber hinaus hinterließen auch die USA ihre Spuren, indem sie nach dem Koreakrieg amerikanische Lebensmittel wie Fleischkonserven in Korea einführten. Diese Mischung aus Einflüssen führte zur Entstehung neuer, einzigartiger Gerichte wie dem Budae-jjigae, einem lebhaften Eintopf, der die Geschmäcker und Kulturen verschiedener Nationen vereint. In diesem Kurs werden wir unter anderem beliebte Gerichte wie Tteokbokki, Jajangmyeon, Bibimbap und Eintöpfe zubereiten.
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Gefäße für Kostproben, Getränk nach Wahl.
Lebensmittelgeld von 30.- EUR ist inklusive.